baden.

Hotel Hirschen in St. Märgen erstrahlt in neuem Glanz

Christian Hodeige

Von Christian Hodeige

Sa, 17. September 2016 um 00:00 Uhr

St. Märgen

Seit Mai 2015 führt ein Duo das altehrwürdige Hotel Hirschen in St. Märgen – und hat es geschmackvoll renoviert. Christian Schalkowsky kocht regionale, frische und saisonale Gerichte.

Das altehrwürdige Hotel Hirschen in St. Märgen ist bis heute eines der schönsten Häuser im Schwarzwald. Wie viele in Freiburg machte auch der Autor dieser Zeilen seine ersten bewussten Ausflüge als kleiner Bub in den Hirschen im Schwarzwald und war von der hoteleigenen, immer ursprünglichen Parklandschaft schon damals, Anfang der 60er-Jahre, fasziniert.
Dann war es natürlich die Familie Hättich, ...

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