Es ist ein exklusiver Brauch: Nur 13 Bürger in Galtür in Tirol dürfen die Wurzeln des Gelben Enzians ausgraben. Die Erlaubnis wird jedes Jahr neu verlost. Nun soll die Pflanze auch auf Feldern kultiviert werden.
Die Wurzel des Gelben Enzians enthält Bitterstoffe, denen eine appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben wird. Foto: Eder Christa
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Die Sonne strahlt, aber es ist eiskalt. In der Nacht hat es gefroren – und das Mitte Oktober. Doch heute ist Erntezeit. Also warm anziehen, vor allem gutes Schuhwerk an die Füße. Treffpunkt ist bei der Bielerhöhe am Silvretta-Stausee auf einer Meereshöhe von gut 2000 Metern. Unmittelbar an der Grenze zwischen den Gemeinden Gaschurn im Vorarlberger Montafon und Galtür im Tiroler Paznaun. Mit Spitzhacke auf dem Rücken geht’s zu Fuß noch eine Stunde in den Berg hinein. Dann beginnt die eigentliche Arbeit. Objekt der Begierde ist die Wurzel des Enzians. Die des Gelben Enzians, genauer gesagt. ...
Es ist ein exklusiver Brauch: Nur 13 Bürger in Galtür in Tirol dürfen die Wurzeln des Gelben Enzians ausgraben. Die Erlaubnis wird jedes Jahr neu verlost. Nun soll die Pflanze auch auf Feldern kultiviert werden.
