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Geduld und Geschmack

In Schliengen findet das erste badische Barbecue-Festival statt

Holger Knöferl
  • Di, 19. Juli 2016, 18:05 Uhr
    Schliengen

Amerikanisches Barbecue – das ist nicht einfach nur ein Grillfest. Es steht für Genuss, Können und Ausdauer am Feuer. Die deutsche und europäische Elite trifft sich am 23. und 24. Juli in Schliengen.

Fällt fast vom Knochen: das Fleisch von gesmoketen Ribs.  | Foto: Volker Münch
Fällt fast vom Knochen: das Fleisch von gesmoketen Ribs. Foto: Volker Münch
Ein gutes Steak vom Grill dauert 15 Minuten. Eine gute Rinderbrust vom Smoker, ein Brisket, dauert gerne mal 15 Stunden. Dafür steht Barbecue: für ...

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