Vegane Ernährung
Kochbuchautorin Estella Schweizer: "Ich bin eine Küchennomadin"
Kochen als Berufung: Estella Schweizer, seit zwei Jahrzehnten als Köchin unterwegs, hat die Corona-Zeit genutzt und ihr veganes Kochbuch fertig geschrieben. "Tu was! Spontan vegan" ist auch ein Beitrag gegen den Klimawandel.
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Kochend die Welt verbessern, das ist Estella Schweizers Motto Foto: Greenpeace Media/Enver Hirsch -
Estella Schweizers Buch ist am 19. Oktober bei Greenpeace Media erschienen Foto: Greenpeace Media/Enver Hirsch -
75 Rezepte hat Estella Schweizer für ihr erstes Kochbuch entwickelt Foto: Greenpeace Media/Enver Hirsch -
Estella Schweizer Foto: Greenpeace Media/Enver Hirsch
Estella Schweizer liebt es, zu improvisieren. Die größte Freude kann man ihr machen, wenn man sie in eine Küche einlädt, ihr Zutaten präsentiert und sie spontan was kochen soll – im Idealfall aus einer Gemüsekiste. So ist zum Beispiel auch ihr Fenchel-Salat mit Apfel und Walnüssen entstanden, eines der vielen Rezepte aus ihrem Kochbuch "Tu was! Spontan vegan", das im Oktober erschienen ist. "Ich koche intuitiv. Ein ...
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