"Wir konnten die Energie viel effizienter einsetzen"

Silke Kohlmann

Von Silke Kohlmann

Di, 17. Februar 2015

Kreis Breisgau-Hochschwarzwald

BZ-INTERVIEW mit Klaus Schüler von der Schladerer-Hausbrennerei in Staufen zur Förderung durch das Ecofit-Programm.

BREISGAU-HOCHSCHWARZWALD. Den Betrieb ökologisch fit machen und gleichzeitig Geld sparen: Immer mehr Firmen verfolgen dieses Ziel. Im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald werden sie dabei unterstützt mit dem Ecofit-Förderprogramm. Derzeit werden wieder Teilnehmer gesucht. Im vergangenen Projekt hat unter anderem die Hausbrennerei Schladerer aus Staufen teilgenommen. BZ-Mitarbeiterin Silke Kohlmann hat sich bei Klaus Schüler, dem technischen Leiter und Umweltbeauftragten der Brennerei, nach dem Nutzen des Programms erkundigt.

BZ: Was war die Motivation für die Hausbrennerei Schladerer, am Ecofit-Förderprogramm teilzunehmen?

Klaus Schüler: Durch den Betrieb der Brennerei ist unser Energieverbrauch einfach sehr hoch. Beim Destillieren wird die Obstmaische mit Dampf erhitzt, und dieser Dampf muss mit viel Energie erzeugt werden. Die Motivation war, die Energieströme in unserer Produktion zu messen und zu beurteilen. Vorher hatten wir ...

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