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Kult mit Prozenten

  • Petra Kistler

  • Sa, 24. Januar 2009
    Warenkunde

     

Wie in der Schwarzwaldbrennerei Schladerer Obst in hochgeistige Flüssigkeiten verwandelt wird / Von Petra Kistler

Feuer, Wasser und jede Menge Alkohol: Hier wird gebrannt.   | Foto: Schladerer
Feuer, Wasser und jede Menge Alkohol: Hier wird gebrannt. Foto: Schladerer
Das Brennen beginnt mit der Ernte. Nur einwandfreie vollreife Früchte, die behutsam geerntet werden, kommen in den Kupferbrennkessel. Schwarze Dollenseppler und Benjaminer aus dem nahen Kandertal, saftige Williamsbirnen aus Südtirol, wild wachsende Waldhimbeeren aus den Karpaten, sonnengelbe ...

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