Eisdiele in Merzhausen

Die Eismeierei: Im Eislabor ins Schwitzen kommen

Julius Steckmeister

Von Julius Steckmeister

Do, 28. August 2014

Merzhausen

BZ-SERIE: Der Keller der "Eismeierei" in Merzhausen gleicht in mancherlei Hinsicht einem Operationssaal.

MERZHAUSEN. Fast jedes Haus hat einen Keller. Was sich dort verbirgt und welche Geschichten es über manche Gewölbe zu erzählen gibt, will die Badische Zeitung in ihrer Serie "Auf nach unten" ans Tageslicht bringen. Heute geht es um den Keller der "Eismeierei" in Merzhausen. Dort wird die süße Verführung frisch hergestellt.

Seit Juni gibt es am Merzhauser Marktplatz eine Eisdiele. Rund 30 Sorten vom Klassiker Schokolade bis zum Exoten Milchreiseis bieten Annette Meier und Stefan Wiegand in der Eismeierei an. Sie stellen jedes Eis aus natürlichen Zutaten selbst her – und zwar im Keller. "Der Keller ist wie das Gebäude selbst erst zwei Jahre alt", erzählt Stefan Wiegand über das schlichte Untergeschoss. Bevor die Eismeierei am Marktplatz einzogen ist, fristete er das klassische Schattendasein als Lagerraum. "Wir haben den Keller so umgebaut, dass er unseren Anforderungen entspricht: ein Umkleideraum, ein Lager und das Eislabor", erläutert Wiegand, der hauptberuflich Handelsvertreter für Kaffee ist und gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Annette Meier – ihr verdankt ...

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