Eisdiele in Merzhausen
Die Eismeierei: Im Eislabor ins Schwitzen kommen
BZ-SERIE: Der Keller der "Eismeierei" in Merzhausen gleicht in mancherlei Hinsicht einem Operationssaal.
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Stefan Wiegand verrät den Kunden, warum sein Himbeereis besonders rot ist - nicht aber die genaue Rezeptur. Foto: Julius Wilhelm Steckmeister -
Für eine große Auswahl an Sorten und Soßen sorgt Annette Meier (rechts) im Keller der Eisdiele. Foto: Julius Steckmeister -
Foto: Julius Wilhelm Steckmeister
MERZHAUSEN. Fast jedes Haus hat einen Keller. Was sich dort verbirgt und welche Geschichten es über manche Gewölbe zu erzählen gibt, will die Badische Zeitung in ihrer Serie "Auf nach unten" ans Tageslicht bringen. Heute geht es um den Keller der "Eismeierei" in Merzhausen. Dort wird die süße Verführung frisch hergestellt.
Seit Juni gibt es am Merzhauser Marktplatz eine Eisdiele. Rund 30 Sorten vom Klassiker Schokolade bis zum Exoten Milchreiseis bieten Annette Meier und Stefan Wiegand in der Eismeierei an. Sie stellen jedes Eis aus natürlichen Zutaten selbst her – und zwar im Keller. "Der Keller ist wie das Gebäude selbst erst zwei Jahre alt", erzählt Stefan Wiegand über das schlichte Untergeschoss. Bevor die ...
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