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Bäckerhandwerk

Bäcker Sebastian Ehret steht meist alleine in seiner Backstube in Merzhausen

Verena Müller-Baltes
  • Do, 11. April 2024, 20:30 Uhr
    Merzhausen

     

BZ-Abo Seit drei Jahren backt Sebastian Ehret auf dem Lehhaldehof in Merzhausen und verkauft es als "Sebastians Steinofenbrot" auf Märkten. Mit seinem Mini-Betrieb geht er gegen den Trend im Bäckerhandwerk.

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Sebastian Ehret (39) steht meist allein in seiner Backstube in Merzhausen. Dort backt er im Steinofen Brot. Foto: Verena Müller-Baltes
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Wenn Sebastian Ehret alleine in seiner Backstube auf dem Lehhaldehof in Merzhausen backt, wird ihm manchmal langweilig. Dann hört er einen Podcast: "Am liebsten Laber-Podcasts – einfach berieseln lassen." Wenn aber auf dem Hof viel los ist, brauche er das nicht so sehr. Den Lehhaldehof mit Pferdepension betreibt Ehret mit seiner Frau Gisela Ehret. Schaut er aus seinem Fenster, sieht er dann neben dem ein oder anderen Pferd, Ziegen oder Reitern auch seinen Anhänger zum Verkauf auf Märkten.
Als er sich 2021 selbstständig machte, war auf den ...

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