"Metzger war mein Traumberuf"
Max Kleiser traf Siggi Föhrenbacher, einen Metzger aus Kirchzarten, zum Interview. Der Unternehmer führt seine eigene Metzgerei zusammen mit seinem Bruder in zweiter Generation.
Max Kleiser, Klasse 4c, Grundschule Kirchzarten (Kirchzarten)
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BZ: Wie lange sind Sie schon Metzger?
Meine Lehre begann 1991, da habe ich meine Ausbildung in Freiburg gemacht. Seit 1996 bin ich im elterlichen Betrieb, den ich und mein Bruder später übernommen haben.
BZ: Was macht Ihnen am meisten oder am wenigsten Spaß im Beruf?
Spaß macht mir alles. Wenn es keinen Spaß machen würde, wäre es der falsche Beruf! Jeder hat seinen Bereich. Als Chef ist man überall tätig, im Verkauf, in der Produktion und die Vielfalt ist einfach toll. Gar keinen Spaß gibt es eigentlich nicht!
BZ: Was ist Ihr Lieblingsessen? Was mögen Sie gar nicht?
Mein Lieblingsessen ist natürlich Fleisch, aber Dampfnudeln mit Vanillesauce mag ich auch. Was ich nicht gerne mag, da gibt es fast gar nichts, außer Dinge mit Anis, das mag ich nicht.
BZ: Was muss man können, um Metzger oder Metzgerin zu werden?
Man muss handwerklich geübt sein, man muss Engagement haben, man muss Kopfrechnen können, weil man zum Beispiel Rezepturen umrechnen muss. Man muss Liebe zum Beruf haben, das ist das Wichtigste!
BZ: Warum haben Sie so viele Mitarbeiter aus Indien?
Wir haben hier lange Azubis gesucht und keine bekommen. In Indien gibt es viele Menschen, aber wenig Arbeit und so sind sie dann zu uns gekommen.
BZ: Wurden Sie schonmal als Tiermörder bezeichnet?
Nein, eigentlich nicht. Bisher hatte ich da wenig Berührungspunkte.
BZ: Was wünschen Sie sich für die Zukunft?
Ich wünsche mir, dass es beruflich so weiter geht und es weiter Spaß macht und dass mich die Arbeit erfüllt. Allgemein wünsche ich mir, dass es mehr Frieden gibt auf dieser Welt.
