Kommentar
Freiburger Ernährungsrat sollte in der Stadt Gehör finden
Feines Essen aus der Region, Fortbildungen für Köche und Veranstaltungen: Von einem "House of Food", würden nicht nur Menschen profitieren, die sich ohnehin für regionale Lebensmittel interessieren.
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Was wir essen und woher dieses kommt, spielt für etliche Menschen (wieder) eine wichtige Rolle (Symbolbild). Foto: Uli Deck
Die Idee ist charmant und Freiburg-like: Ein "House of Food", in dem es nicht nur Feines zum Futtern gibt. Zwar sind auch eine "Stadtstrauße" und Marktstände Teil des Konzepts. Eine ...