Erfindung

Instantkaffee feiert 75. Geburtstag

Michael Ossenkopp

Von Michael Ossenkopp

Sa, 06. April 2013 um 00:00 Uhr

Panorama

Vor 75 Jahren brachte das Schweizer Unternehmen Nestlé den ersten löslichen Bohnenkaffee auf den Markt – eine Erfindung, die weltweit Anklang fand.

Mittlerweile werden weltweit jährlich mehr als zehn Milliarden Tassen Nescafé getrunken – in Deutschland hat das Kaffeepulver allerdings nur einen Marktanteil von rund acht Prozent.

Anfang der 1930er Jahre lassen Börsencrash und Weltwirtschaftskrise den Kaffeeabsatz sinken. Doch gerade jetzt fahren die brasilianischen Kaffeebarone Rekordernten ein und die Überschüsse müssen tonnenweise ins Meer gekippt werden. Denn es besteht keine Möglichkeit, die leicht verderblichen Bohnen zu konservieren.
Auf der Suche nach einer Problemlösung wenden sich die Brasilianer an Nestlé. Die Schweizer haben sich als Schokoladen- und vor allem Milchpulverproduzent einen Namen gemacht. In den Laboratorien der Firma soll ein Kaffeekonzentrat in Würfelform entwickelt werden. Mit der Aufgabe ...

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