Superfood unter die Lupe nehmen
Mit begehrten exotischen Lebensmitteln wird viel Schindluder getrieben / Wissenschaftler wollen helfen, Fälschungen zu vermeiden.
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Ob das zerstoßene Superfood auch wirklich die Pflanze enthält? Foto: dpa
KARLSRUHE. Exotisches Superfood kämpft um seinen Ruf. Der Nutzen von Chia-Samen und anderen Wunderlebensmitteln ist umstritten, Produkte sind überteuert. Und: Imitate sind auf dem Markt, die schädlich sein können. Doch Tests können sie entlarven.
Die mildgrünen getrockneten Blättchen in der Tüte auf dem Labortisch des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) riechen nach Heu und sehen unauffällig aus. Moringa olifera soll das sein, eine extrem nährstoffreiche Pflanze aus Nordindien und als sogenanntes Superfood schwer in Mode. Aber steckt wirklich diese Moringa-Art in der Tüte? Die Firma, die sie vertreibt, will es vom KIT-Zellbiologen Peter Nick genau wissen. Zur Sicherheit. Denn immer wieder verbergen sich hinter exotischem Superfood wie Chia-Samen, Goji-Beeren und Tulsi andere Pflanzen als auf der Verpackung deklariert. Das ist bestenfalls Täuschung der Verbraucher. ...