Benjamin Rheinheimer - Badische Zeitung

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So, 16. Jul. 2023
Haltbarkeit von Lebensmitteln

Hitze: Worauf man bei Essen achten sollte
Hohe Außentemperaturen wirken sich schnell auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln aus. Warum Kühlen oberstes Gebot und wo besondere Vorsicht geboten ist, erklärt der Lebensmittelkontrolleur ... Von Claudia Füßler

Fr, 18. Nov. 2022
Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald

Wie decken Gastrokontrolleure eigentlich Hygienemängel auf?
Schadnager, Schädlinge, Schimmel: In so manchem Gastrobetrieb vergeht Lebensmittelkontrolleuren im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald der Appetit. Doch nicht jeder Mangel ist dramatisch. Von Kathrin Blum