Samit Nosrat - Badische Zeitung

Samit Nosrat

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Mi, 2. Jan. 2019
Kochbücher

Salz, Fett, Säure, Hitze: Die vier Elemente guten Kochens
Die Erkenntnis, dass für ein gelungenes Gericht Salz, Säure, Fett und Hitze maßgeblich sind, ist nicht neu, jede Rezeptur lebt davon. Samin Nosrat hat trotzdem das Rad neu erfunden. Von Pascal Cames