Say Cheese - Badische Zeitung

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Fr, 20. Jul. 2018
Interview

Sternekoch Nicolai Wiedmer experimentiert mit junger Fusion-Küche
Der 26-jährige Nicolai Wiedmer ist seit Ende 2017 einer der jüngsten Sterneköche Deutschlands. Im Interview erzählt er unter anderem, warum ihm die Sternfrucht nicht auf den Teller kommt. Von Dorothee Soboll