Schiller-Balladen sollen das Menü abrunden
BZ-INTERVIEW mit Wolfgang Friedmann über Event-Gastronomie und ein kulinarisch-kulturelles Restaurantkonzept.
Der 52-jährige Wolfgang Friedmann ist seit dem 1. Juli Leiter des Hotel-Restaurants Schiller an der Ecke Schiller-/ Hildastraße. Über sein neues Restaurantkonzept sprach mit ihm BZ-Redakteur Reinhard Leßner.
BZ: Ums Restaurant Schiller war es ja vor einem Jahr recht still geworden. Und nun wollen Sie dieses Haus mit einem Kunstprogramm wieder ins Gespräch bringen. . .Friedmann: Nicht ...