Schlutzige Krapfen

Katja Rußhardt

Von Katja Rußhardt

So, 05. Januar 2020

Elzach

Der Sonntag Südtiroler Küche im Schwarzwald in der Kochschule des Elzacher "Rössle".

Schwarzwald und Südtirol passen gut zusammen, sagt Manuel Häringer, Patron des Elzacher "Rössle" und zeigt in seiner Kochschule nicht nur, wie man köstliche Schlutzkrapfen zubereitet.

Sellerieknollen schmoren im Ofen und verbreiten ihren unwiderstehlichen Duft, während Küchenchef Manuel Häringer mit viel Gefühl eine lange Teigbahn durch die Nudelmaschine dreht. In vierter Generation führt er mit seiner Frau Kristin das Elzacher Restaurant ...

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