Katja Rußhardt (xdmj)

Per Zufall fiel seinem Vater die Likörrezeptur von Opa Edmund in die Hände – nun stellt Martin Kullmer aus Bötzingen die Spirituosen selbst her. Rohstoffe in Arzneibuch-Qualität sind für den ...

Schwarzer Knoblauch in der Schwarzwälder Kirschtorte? Tatjana Göbel weiß, warum das ein Experiment wert ist. Sie empfiehlt Feinschmeckern eine vorurteilsfreie Annäherung an das äußerst gesunde ...

Wirsing, Mangold oder Weinblätter: Mit einer würzigen Füllung werden sie ruckzuck zu rumänischen Tapas. Betty Mehedincu, Köchin in "Hansens Esszimmer” in Freiburg, hat den Dreh raus.

Man muss das Rad nicht neu erfinden - das gilt auch in Sachen Ernährung: Maßhalten. Gut gekaut ist halb verdaut. Abends essen wie ein Bettelmann. Mit Tipps wie diesen sind wohl viele von uns groß ...

Frankfurter Grüne Sauce, Sauce béarnaise: Estragon prägt Köstlichkeiten und setzt selbst in Aprikosenmarmelade reizvolle Akzente. In Frank Fischers Umkircher Gärtnerei wächst eine duftig-blumige ...

"Kunst - die Sprache der Freiheit" heißt eine Doppelausstellung in Bickensohl. Skulpturen aus Holz von Jaques Millet sowie Rohrfederzeichnungen und Aquarelle von Hans Wahl sind dort zu sehen.

Gemäßigter Wuchs und exakt sitzender Hut? Nicht beim Igelstachelbart, denn der gehört zu den Hippies unter den Speisepilzen. Christian Burkart von der Freiburger Pilzmanufaktur züchtet ihn.

Am Alten Wiehrebahnhof finden kommendes Wochenende die Freiburger Keramiktage statt. Milan Peters organisiert sie mit und erzählt mehr dazu.

Sie gilt als geheimnisumwitterte Spirituose der Karibik und schlägt nun Wurzeln im Kaiserstuhl: In alten Kirsch- und Zwetschgenfässern der Brüder Weiß reift ein Schwarzwald-Rum.

Ob Holderküchle, erfrischender Sirup oder Essig - Mit Holunderblüten lassen sich feine Delikatessen herstellen. Ihr Duft weckt bei Gärtnerin Katharina Korinthenberg auch Kindheitserinnerungen.

Auf den Märkten in der Region ist wieder Kohlrabi-Zeit. Küchenchef Uwe Reichmann schätzt das Gemüse vor allem wegen seiner Vielseitigkeit - und serviert hier das Rezept für eine gefüllte Version.

Wer langsam reist, sieht mehr. Marion und Ralf Hermann aus Grenzach-Wyhlen waren vier Monate mit ihrer umgebauten Ape unterwegs und haben die Herzen der Italiener erobert.