Bio-Hähnchen standen in der Mensa des Gymnasiums Schönau auf dem Speiseplan. Die Schüler durften testen. Bei dem wissenschaftlichen Projekt geht es um Hühner, die sowohl Eier als auch Fleisch liefern.
Schüler des Schönauer Gymnasiums testen Bio-Hähnchen der Zweinutzungsrasse. Foto: Sarah Trinler
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Schon im Foyer des Schönauer Gymnasiums duftet es nach saftigen Brathähnchen. Mensa-Köchin Johanna Tröndle hat heute 70 halbe Hähnchen aus ökologischer Tierzucht verarbeitet, die zu wissenschaftlichen Zwecken auf die Teller kommen. Denn: Die Mensa in Schönau ist Teil des vom Land Baden-Württemberg geförderten Projekts "ZweiWert", bei dem es darum geht, regionale Wertschöpfungsketten aufzubauen zur Vermarktung von Hähnchen der sogenannten Zweinutzungsrasse. Also Hühner, die sowohl Eier ...
Bio-Hähnchen standen in der Mensa des Gymnasiums Schönau auf dem Speiseplan. Die Schüler durften testen. Bei dem wissenschaftlichen Projekt geht es um Hühner, die sowohl Eier als auch Fleisch liefern.
