Agrikultur-Festival
So einfach kann man selber Tofu und Sojamilch machen
Tofu kennt fast jeder – und fast jeder kauft es im Supermarkt. Dabei ist es gar nicht schwer, Tofu und Sojamilch selber zu machen. Man braucht nur Sojabohnen, Wasser, Apfelessig und etwas Salz. fudder hat es ausprobiert.
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Die Sojabohnen müssen mindestens acht, besser 20 Stunden einweichen. Foto: Fabian Thomas -
Referentin Svenja Fugman von der Ökostation Freiburg erklärt wie man selber Sojamilch und Tofu macht. Foto: Fabian Thomas -
Das Milchgmisch muss durch ein Tuch gegossen werden, damit die Schalen hängen bleiben. Foto: Fabian Thomas -
Um aus Sojamilch Tofu zu erstellen, muss man die Milch mit einer weiteren Zutat gerinnen lassen. Foto: Fabian Thomas -
Das fertige Tofu wird zum Klumpen. Foto: Fabian Thomas -
Das fertige Tofu muss kräftig ausgepresst werden. Foto: Fabian Thomas -
Das fertige Tofu kann man in der Pfanne anbraten. Foto: Fabian Thomas -
Referentin Svenja Fugman erklärt die Auswirkungen der Sojaproduktion. Foto: Fabian Thomas -
Rezept fürs Selbermachen Foto: Fabian Thomas
In der Tofubäckerei, gibt es manche Leckerei. Die Tofubäckerei ist an diesem Mittwochabend das Joris Café im Stühlinger. Hierhin hat der Verein Agrikultur für den Workshop "Zusammen Tofu" geladen. Und da Tofu aus Sojamilch gemacht wird, lernt man die Sojamilchherstellung gleich dazu.
Den ersten Schritt hat die Referentin Svenja Fugman von der Ökostation Freiburg den Gästen schon ...
Den ersten Schritt hat die Referentin Svenja Fugman von der Ökostation Freiburg den Gästen schon ...
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