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Backen

So gelingt leckeres Brot aus dem eigenen Backofen

dpa

Von dpa

Do, 23. Februar 2017 um 07:20 Uhr

Gesundheit & Ernährung

Wer liebt ihn nicht, den Duft von frischem Brot? Ein guter Backofen, das passende Rezept und eine Portion Gelassenheit genügen, damit auch Hobbybäcker ein knuspriges Ergebnis erzielen.

Für ein Mischbrot werden meist vier Te.... So bleibt es besonders lange saftig.  | Foto: Becker Joest Verlag/Hubertus Schüler
Für ein Mischbrot werden meist vier Teile Weizen und ein Teil Roggen gemischt. So bleibt es besonders lange saftig. Foto: Becker Joest Verlag/Hubertus Schüler
Abgepackt aus dem Supermarkt, aufgebacken von der Tankstelle, frisch vom Bäcker oder selbst gebacken: Zwischen Brot und Brot können Welten liegen. Oft fehlen gerade für das eigene Brot die Zeit und das Know-how.
Dabei ist Brotbacken gar nicht so ...

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