Ein Blick in den ältesten Dorfplan von Ottenheim zeigt, dass beim heutigen Gasthaus Adler vermutlich die Besiedelung des Ortes begann. Am Grundriss des Ortes hat sich erstaunlich wenig geändert.
Am Anfang stand sicherlich kein architektonisch ausgereifter Plan, nach dem Ottenheim erbaut worden ist. Auch war es wohl in der vermutlich alemannisch-fränkischen Zeit kein landschaftlich besonders hervorgehobener Platz, an dem die ersten Gebäude dort gebaut wurden, woraus sich das heutige Ottenheim entwickelte. Der Ortschronist Martin Frenk hat der Entstehung Ottenheims anhand einer Straßenkarte von 1780 nachgespürt.
Was auch immer ihn dazu bewogen haben mochte, jedenfalls ließ sich einst der fränkische Edle namens Uto oder Oto dort nieder und gründete eine Ansiedlung. Was ihn gereizt haben könnte, war neben einem überschwemmungsfreien Platz ...