Sprüche-Küche: "Die alten Pfannen sind die besten"

Christine Speckner

Von Christine Speckner

Mi, 26. Mai 2010

Waldkirch

SCHLEMMEN IM ZWEITÄLERLAND:Jochen Müller vom Gasthaus "Waldhaus" in Waldkirch-Kollnau über Sprichworte aus der Küche.

WALDKIRCH. Zum Jubiläum "Zehn Jahre Schlemmerwochen" haben sich zwölf Köche im Elztal und in Simonswald kulinarische Köstlichkeiten einfallen lassen. Für diese Woche sprach BZ-Mitarbeiterin Christine Speckner mit Jochen Müller vom Gasthaus "Waldhaus".

BZ: Herr Müller, wir haben eine Reihe von Sprichwörtern zum Thema Kochen gesammelt. Bitte sagen Sie uns spontan, was Ihnen dazu einfällt. Der erste Küchenspruch heißt: "Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks".
Jochen Müller: Nicht allein die Küche ist das Fundament. Auch der Service und die ganze Atmosphäre in einem Restaurant müssen stimmen. Der Gast bezahlt gerne ein paar Euro mehr, ...

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