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Stechls Standgericht: Olé, es ist Tapa-Zeit

Hans-Albert Stechl
  • Sa, 14. August 2010
    Stechl kocht

     

Hackfleischbällchen in Tomatensoße: Die roten Früchte dürfen schon ein bisschen überreif sein.

Albondigas heißen sie in Spanien, und sie gehören auch bei uns zu den Favoriten an den Tapas-Theken. Unabdingbare Grundlage ist eine dicke, kräftige Tomatensoße. Wann, wenn nicht jetzt, ist dafür die richtige Zeit?
Wir brauchen eineinhalb Kilogramm ...

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