Hackfleischbällchen in Tomatensoße: Die roten Früchte dürfen schon ein bisschen überreif sein.
Albondigas heißen sie in Spanien, und sie gehören auch bei uns zu den Favoriten an den Tapas-Theken. Unabdingbare Grundlage ist eine dicke, kräftige Tomatensoße. Wann, wenn nicht jetzt, ist dafür die richtige Zeit?
Wir brauchen eineinhalb Kilogramm ...