BZ-Serie

Stefan Linders Käsekuchen kommt aus dem Keller

Kathrin Blum

Von Kathrin Blum

Sa, 27. Dezember 2014 um 08:59 Uhr

Ebringen

Die Serie "Blick in den Keller" führt uns heute nach Ebringen. Dort backt Stefan Linder den bekanntesten Käsekuchen Südbadens. Sein Traum: Eine Backstube in einem Schwarzwaldbauernhof.

Kalt, modrig und manchmal sogar gruselig – Keller genießen nicht gerade den Ruf, gemütlich zu sein. Gemütlich geht es zwar in Stefan Linders Keller auch nicht zu, aber seine Räume im Untergeschoss sind warm, wohlriechend und noch dazu erfüllt von Guter-Laune-Musik. Acht Stunden wird dort täglich gebacken – nämlich Südbadens wohl bekanntester Käsekuchen.
Die Schlange vor dem Stand von "Stefans Käsekuchen" auf dem Freiburger Münstermarkt ist lang – egal an welchem Wochentag und egal zu welcher Uhrzeit. Es gibt kaum einen Tag, an dem die Kuchen nicht schon einige Zeit vor Marktende ausverkauft sind.
Stefans Käsekuchen ist begehrt, keine Frage. ...

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