Unikurs: Die Kunst des Kellnerns

Claudia Füßler
Fr, 19. Februar 2010, 13:34 Uhr
Uni

Viele Studenten verdienen sich in der Gastronomie etwas dazu. Doch der Kellnerjob ist nicht ohne, auch der Umgang mit schwierigen Gästen und vollen Tabletts will gelernt sein. Das Studentenwerk Freiburg bietet unter dem Titel "Kein Stress mit dem Tablett" Wochenendkurse für diejenigen an, die sich ein paar Fertigkeiten im Service aneignen wollen.

Die randvollen Weizengläser auf dem Tablett schwanken bedenklich. Arvydas Drinkus verlangsamt sein Tempo, nimmt die linke Hand zur Hilfe und versucht zu retten, was zu retten ist. Doch vergeblich. Die vier Gläser donnern zu Boden. Drei überstehen den Sturz, das vierte zersplittert auf dem Parkett im Restaurant „Haus zur lieben Hand“.
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