Kichererbsen und mehr
Verborgene Theken: Das Masala Haus in Haslach
In Haslach gibt es zwischen Dönerbude und Bäcker ein kleines pakistanisches Restaurant: das Masala Haus. Dort serviert Inhaber Mirza Ali nur elf Gerichte – dafür alle selbstgemacht – und ideal für Vegetarier.
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Das Masala Haus betreiben Mirza (links) und sein Cousin Ijaz. Foto: Matej Snethlage -
Mirza und Ijaz kochen und bedienen beide im Masala Haus. Foto: Matej Snethlage -
Gerade Vegetarier werden fündig im Masala Haus. Foto: Matej Snethlage -
Die Einrichtung ist in pakistanischem Stil gehalten. Foto: Matej Snethlage -
Im Masala Haus in Haslach gibt es elf verschiedene Gerichte. Foto: Matej Snethlage -
Das Masala Haus in der Markgrafenstraße in Haslach. Foto: Matej Snethlage
Das Ambiente
Kichererbsen in Ingwer Soße, an der Seite ein wenig frischer Reis. Dazu dampfend heißer Chai. Linsen, umringt von Knoblauch und Zwiebeln zusammen Blumenkohl, verfeinert mit Koriander. Kurkuma-Geruch, Zuckersirup, frittierte Kichererbsen. "Wenn ich mein Essen esse, fühle ich mich als wäre ich in Pakistan. Ich werde an meine Kindheit erinnert, die beste Zeit, die man hat", ...
Kichererbsen in Ingwer Soße, an der Seite ein wenig frischer Reis. Dazu dampfend heißer Chai. Linsen, umringt von Knoblauch und Zwiebeln zusammen Blumenkohl, verfeinert mit Koriander. Kurkuma-Geruch, Zuckersirup, frittierte Kichererbsen. "Wenn ich mein Essen esse, fühle ich mich als wäre ich in Pakistan. Ich werde an meine Kindheit erinnert, die beste Zeit, die man hat", ...
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