Honigknappheit

Warum Honig derzeit knapp und entsprechend teuer ist

Honig wird teurer. Doch viele Menschen wollen nur ungern auf ihn verzichten – für sie ist er ein wertvolles Lebensmittel. Zwei erfahrene Imker aus dem Landkreis erläutern die Hintergründe der Honigknappheit – und erklären, wie wichtig Bienen sind.  

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Josef Hug zeigt seine Bienenkästen.  | Foto: Gerda Oswald
Josef Hug zeigt seine Bienenkästen. Foto: Gerda Oswald
"Nicht jede Honigsorte ist knapp. Nur Tannenhonig gibt es in diesem Jahr keinen", sagt Bernhard Burger aus Gutach. Er ist seit 55 Jahren Imker, 15 Jahre lang war er Vorsitzender des Imker-Kreisverbandes – schon sein Vater und der Großvater wurden für ihren 50-jährigen Einsatz für den Honig geehrt. Burger sieht die Knappheit ...

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