Innovation

Was ist das Erfolgsgeheimnis der Trüffelpioniere vom Kaiserstuhl?

BZ-Abo Der Kaiserstuhl entwickelt sich zum Trüffelland. Wie kam es dazu – und wie gehen die Trüffelbauern vor? Zu Besuch beim Stammtisch, den sechs Trüffelpioniere in Bötzingen gegründet haben.  

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Ein betörender Duft zieht durch den Raum des Gasthauses Zur Krone in Bötzingen, in dem sich die Mitglieder des Trüffelstammtisches der Region Kaiserstuhl treffen. Die beiden Trüffelsuchhunde Flix und Lola ruhen entspannt auf dem Boden. Sie haben die "Geschmacksbomben" letztendlich auch gefunden. Mehrere Kilogramm frisch geerntete Trüffeln liegen fürs Gruppenfoto bereit. Für die Trüffelbauern beginnt im Juli die Hochsaison. ...

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Schlagworte: Hubert Klausmann, Tino Schneider, Benjamin Schmidt

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