Selbstversuch

Wie eine BZ-Redakteurin zum ersten Mal geherbstet hat

Eva Buchholz

Von Eva Buchholz

Sa, 09. Oktober 2021 um 16:23 Uhr

Ihringen

BZ-Plus Überall sieht man derzeit fleißige Menschen in den Weinbergen, die Trauben ernten. Helfende Hände sind immer willkommen. Und so geht es für Eva Buchholz ab nach Schelingen.

Mit Schere, Eimern und großen Erwartungen ging es bei Sonnenaufgang zum Weingut Schätzle in die Reben.Es ist halb acht am Morgen, als ich im morgendlichen Dämmerlicht zu maskierten Insassen in einen Mannschaftsbus zusteige. Die Vorstellungsrunde unseres Erntetrupps während der Fahrt zum Gewann Huttenstuhl fällt knapp aus, denn unser Fahrziel liegt gleich oberhalb des Weinguts Schätzle in Schelingen. Das Außenthermometer zeigt zehn Grad Celsius. Als wir aussteigen und uns mit Scheren und Eimern bewaffnet auf der Weinterrasse verteilen, begrüßt mich Önologin Franziska Schätzle. Die Weingutbesitzerin ist mit dem Traktor dazugestoßen und wird mich heute in die Geheimnisse des Herbstens einführen. "Wenn die Nächte kühl sind und man gleich nach Sonnenaufgang mit dem Herbsten beginnt, entwickeln sich die Aromen in den Trauben am besten", erklärt sie dem Neuling.
Die Trauben, an die wir uns Reihe für Reihe und Eimer für Eimer vorarbeiten, sind Chardonnay-Trauben. Aus ihnen wird gerne Sekt ...

Jetzt diesen Artikel lesen!

Entscheiden Sie sich zwischen kostenloser Registrierung und unbegrenztem Zugang, um sofort weiterzulesen.

Gleich können Sie weiterlesen!

Exklusive Vorteile:

  • 5 Artikel/Monat lesen - inkl. BZ-Plus-Artikel und BZ-Archiv-Artikel
  • Redaktioneller Newsletter mit den wichtigsten Nachrichten aus Südbaden
  • Qualitätsjournalismus aus Ihrer Heimat von 150 Redakteuren und 1500 freien Journalisten. Verwurzelt in der Region. Kritisch. Unabhängig.

Registrieren

kostenlos

  • 5 Artikel pro Monat lesen

  • Redaktioneller Newsletter

  • Nutzung der Kommentarfunktion

Die eingegebene E-Mail Adresse ist bereits registriert.
Hier können Sie sich anmelden
Diese E-Mail-Adresse ist bereits registriert aber nicht aktiv.
Aktivierungslink erneut zuschicken

BZ-Digital Basis

12,40 € / Monat

  • Lesen Sie alle Artikel auf badische-zeitung.de
  • Unbegrenzter Zugang zur News-App mit optionalen Push-Benachrichtigungen
  • Entdecken Sie Südbadens kulinarische Welt mit dem BZ-Straußenführer, BZ-Restaurantführer und BZ-Vesper
  • Abonnenten der gedruckten Zeitung erhalten BZ-Digital Basis zum exklusiven Vorteilspreis

Anmeldung