Im Rahmen der BZ-Sommeraktion haben Leser bei der Hofbäckerei Schnebel in Ichenheim erfahren, wie man Brezeln aus selbstproduziertem Dinkel backt. Und sie durften es selbst ausprobieren.
Wie kommt eine Dinkelbrezel aufs Blech und wie wird das dafür benötigte Getreide aufwendig gewonnen? Bei einer exklusiven und mit viel Humor gespickten Führung haben 20 BZ-Leserinnen und Leser hinter die Kulissen der Hofbäckerei Schnebel in Ichenheim geschaut – und schließlich selber Hand angelegt.
Ihre Brötchen verdienen Anne und Rainer Schnebel (beide 52) mit Dinkelbackwaren in Bioqualität, die sie freitags und samstags in ihrem Hofladen an der Ichenheimer Hauptstraße verkaufen. Das Bio-Getreide bauen sie selbst an. Zwischen Korn und frisch gebackener ...