Die Adventszeit war vor der Pandemie eine der umsatzstärksten Zeiten im Jahr für die Gastronomie. Wie sieht es nun mit Feiern in Restaurants aus – ist die Nachfrage zurückgegangen? Und reicht das Personal aus?.
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Die Menschen genießen es wieder, im Advent und an Weihnachten an festlich gedeckten Tafeln in Restaurants zu sitzen und gemeinsam zu feiern – auch im Hochschwarzwald. Foto: bilderstoeckchen, stock.adobe.com
"Nein, die Nachfrage ist nicht zurückgegangen, im Gegenteil", sagt Manuel Schwörer vom gleichnamigen Hotel in Lenzkirch. "Wir sind komplett ausgebucht, obwohl wir keine Werbung gemacht haben", freut sich der Küchenchef. Komplette Familien zwischen sechs und 25 Leuten haben ...
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