Mehr als nur ein Weingut

Winzerhof Linder in Endingen setzt nicht nur in der Natur auf Diversität

Martin Wendel

Von Martin Wendel

So, 21. November 2021 um 10:25 Uhr

Endingen

BZ-Plus Das Jahr 2021 brachte dem Betrieb des Endinger Biowinzers Ronald Linder massive Ernteausfälle, die der Betrieb durch Produktvielfalt ausgleicht. Naturwein vom Kaiserstuhl ist international gefragt.

Wein ist Natur pur für Ronald Linder – mit allen Konsequenzen. Der Endinger Winzer setzt auf Naturwein – ohne Hefezusatz, Schönungs- oder sonstige Behandlungsmittel oder Schwefel – und hat damit inzwischen auch international Erfolg. Doch die Konsequenz hat ihren Preis: 2021 brachte Wärme in Kombination mit Nässe und der Falsche Mehltau dem Demeter-Winzerhof einen Ausfall von 95 Prozent bei den Trauben. Existenzängste hat der Quereinsteiger dennoch nicht. Sein Erfolgsrezept heißt Diversität – nicht nur im Weinberg.
Schrittweiser Umstieg auf biodynamische Bewirtschaftung
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