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Zitronat aus dem Glottertal

Es ist eine Geschmacksfrage ohne Chance auf Kompromiss: An Orangeat und Zitronat scheiden sich die Gourmets. Karl-Ludwig Jaeger aus dem Glottertal hat seine Liebe zu den Aromen zufällig entdeckt. Er stellt die süß-saure Backzutat selber her.

Fr, 12. Dez 2008, 18:26 Uhr
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Orangeat zum Naschen | Foto: hoffmann — Orangeat zum Naschen Foto: hoffmann

Dabei rührt die Abneigung so vieler gegen die süße Backzutat vielleicht einfach auch von der Qualität des Produktes her.
Karl-Ludwig Jaeger hat seine Liebe zu den feinen Aromen von Zitronen und Orangen durch Zufall entdeckt. Als ihm vor 36 Jahren das schlechte ...