Zwei Freunde machen ihr eigenes Bier
Daniel Frech und Konstantin Ziller eröffnen Brauerei / Der Ühlinger Brauschopf hat drei Sorten Bier im Angebot.
ÜHLINGEN-BIRKENDORF. Im Landkreis gibt es eine weitere Brauerei. Gebraut wird das Bier in einem Schopf, was liegt also näher, als die Brauerei Brauschopf zu nennen. Und nicht nur das. Das Pils heißt Rotschopf, das Helle gibt es unter dem Namen Blondschopf und das Carftbier, also das sogenannte handgemachte Bier, firmiert unter dem Namen Knallschopf. Es ist ein India Pale Ale.
Traum vom eigenen BierVerantwortlich für den Brauschopf sind die beiden Freunde Daniel Frech und Konstantin Ziller. Frech ist Chef im Restaurant und Hotel "Posthorn" in Ühlingen, Ziller stammt aus Birkendorf und arbeitet als Diplom-Braumeister in Ludwigsburg bei Stuttgart. Wie es bei Freunden oft so ist, träumt man gemeinsam den gleichen Traum. Und die beiden Ühlingen-Birkendorfer ...
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