Der Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister Michael Wickert lebt neu in Malterdingen − und ist von der Region begeistert. Nun hat er sein neues Buchprojekt vorgestellt.
Von Michael Wickert ist vor wenigen Wochen ein neues Standardwerk zum Thema Räucherfisch erschienen. Es ist ein mehr als 300-seitiges Handbuch zu allen Aspekten des Themas. Seit kurzem hat der Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister seinen Lebensmittelpunkt nach Malterdingen verlegt. Zeit für ein Gespräch im leichten Regen auf der ...