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Buchvorstellung

Wie gelingt erstklassiger Räucherfisch?

Der Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister Michael Wickert lebt neu in Malterdingen − und ist von der Region begeistert. Nun hat er sein neues Buchprojekt vorgestellt.  

Michael Wickert mit seinem Buch   | Foto: Benedikt Sommer
Michael Wickert mit seinem Buch Foto: Benedikt Sommer
Von Michael Wickert ist vor wenigen Wochen ein neues Standardwerk zum Thema Räucherfisch erschienen. Es ist ein mehr als 300-seitiges Handbuch zu allen Aspekten des Themas. Seit kurzem hat der Fischereiwissenschaftler und Räuchermeister seinen Lebensmittelpunkt nach Malterdingen verlegt. Zeit für ein Gespräch im leichten Regen auf der ...

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