Daniela Haug - Badische Zeitung

Daniela Haug

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So, 16. Mai 2021
Ernährung

Fisch-Spezialist Michael Wickert: "Fisch ist unstrittig ein gesundes Lebensmittel"
Michael Wickert ist Fischereiwissenschaftler. Im Interview spricht er darüber, warum er ein 300-seitiges Buch über das Räuchern geschrieben hat und worauf man beim Fischkauf achten sollte. Von Benedikt Sommer

So, 16. Mai 2021
"Es ist ein geselliges Essen"
Michael Wickert ist Fischereiwissenschaftler, Räuchermeister, Autor und passionierter Angler. Vor kurzem erschien von ihm ein Handbuch und Nachschlagewerk zu allen Aspekten des Fischräucherns. Er ... Von Das Gespräch führte