Ratgeber

Abwechslungsreich: 6 Alternativen zu Kartoffeln und Co.

Kartoffeln, Nudeln und Reis kennt vermutlich jedes Kind als sogenannte Beilage zum Mittagessen. Aber es gibt noch viel mehr, was sättigend ein Gericht ergänzen kann. Eine Auswahl für mehr Abwechslung.  

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Je vielseitiger die Beilagen, desto besser. "Beilagen sind kohlenhydrat-, also stärkehaltige, Lebensmittel, meist Nudeln, Kartoffeln und Reis", sagt die Ökotrophologin Uta Töllner, vom Verbraucherservice Bayern. Aber: "Es gibt so viele tolle Alternativen, dass es auf dem Teller nicht langweilig wird." Ob cremig oder knusprig, herzhaft oder geschmacklich dezent, eine gelungene Beilage rundet das Gericht ab. "Je kontrastreicher die ...

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Schlagworte: Uta Töllner, Anne-Katrin Weber

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