Stechls Standgericht

Alternative zur Weihnachtsente: Feines Hähnchen in Spätburgunder

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Fr, 03. Dezember 2021 um 19:05 Uhr

Stechls Standgericht

BZ-Plus Die aktuellen Lieferprobleme vieler Waren erreichen auch die Lebensmittel: Wegen Enten-Mangels gibt’s fürs Weihnachtsmenü also Hähnchen in Spätburgunder, dazu passt Kartoffel- oder Selleriepüree.

Eigentlich wollte ich fürs Weihnachtsmenü eine Ente zubereiten – am Stück als prächtiger Braten, nicht nur die üblichen Brustfilets. Dann las ich vor einigen Tagen in einer Zeitung, dass vor Weihnachten ein Engpass an Enten zu befürchten sei. Enten als Festtagsbraten waren wohl gemeint. Keine Zeitungsenten, so vermute ...

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