An Fasnacht geht es stets auch um die Wurst

BZ-Serie: Fasnacht zum Anbeißen / Einst waren die Tage vor der Fastenzeit die letzte Möglichkeit zum üppigen Schlemmen  

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Vom Schmalzgebäck bis zum Funkenküchle: Mit närrischen Speisen und ihren Ursprüngen hat sich unsere Mitarbeiterin Irene Krauß beschäftigt. Fasnacht zum Anbeißen – eine Serie der BZ.

Noch Mitte des 18. Jahrhunderts fragte sich der hochgelehrte Jurist Johann Peter Schmidt überrascht, woher es wohl komme, "daß bey diesen Fastnachts-Mahlen (...) Schincken, Mettwurst und geräuchert Ochsenfleisch gespeiset wird". Dieser Brauch, die Zeit vor der Fastenzeit mit fettreichen ...

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