Auf den Teller kommt Wild aus der Region
Deutscher Jagdverband zeichnet Restaurant "Waldschänke" in Birkendorf aus: Angebotenes Wild stammt aus heimischer Region.
Dorthée Kuhlmann
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ÜHLINGEN-BIRKENDORF. In der "Waldschänke" in Birkendorf steht ganzjährig Wildbret aus der Region auf der Speisekarte. Kaiser und Matt haben sich verpflichtet, dass wenigstens 90 Prozent des angebotenen Wildbrets, vornehmlich Reh und Wildschwein, aus der Region kommt.
Für ihr Engagement wurden beide jetzt vom deutschen ...