BZ-Serie: Berufe mit Zukunft

Ausbildungsberufe: Bäcker

BZ-Redaktion

Von BZ-Redaktion

Sa, 13. März 2010

Lörrach

BZ-SERIE: Ausbildungsberufe – heute Bäcker / Backwaren werden immer gebraucht.

LÖRRACH. Krise hin oder her: In Lörrach und im Dreiländereck gibt es immer noch Bedarf an gut ausgebildeten Fachkräften. In allen Berufen gilt die Faustregel: Wer auf eine gute Berufsausbildung bauen kann, hat gute Chancen auf dem Arbeitsmarkt. In einer Serie stellt die Badische Zeitung Berufe vor, die Zukunft haben. Heute berichtet Joel Labarile (17), Bäckerlehrling in der Bäckerei Paul, über seinen Alltag; aufgezeichnet von Igor Schindler.

Mein Tag:
Um zwei Uhr nachts stehe ich auf und mache mich auf den Weg in die Palmstraße. Die Gesellen fangen schon um halb drei an. Ich komme erst um drei Uhr. Dann geht es sofort los. Der Teig wird gerichtet und dann machen wir daraus die verschieden Brötchen und Brotsorten. Allein mehr als 12 Sorten Brötchen machen wir. Täglich werden in unserer Bäckerei ...

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