"Bitter und fürchterlich"
BZ-SERIE: Wie lässt sich Kaffee am besten aufbewahren, damit er sein Aroma behält?.
FREIBURG. Ob einer lieblos braunes Pulver in die Tassen haut oder so einen richtig schönen, guten Kaffee zustande bringt - an dieser Frage entscheiden sich manchmal Lebenswege. Schließlich ist Kaffee mit 164,5 Litern jährlichem Pro-Kopf-Verbrauch das unbestrittene Lieblingsgetränk der meisten Menschen hier zu Lande. Wie also will der dunkle Wachmacher behandelt werden, damit er sein Verwöhnaroma zuverlässig entfaltet?
"Der Grund für die nur bedingte Haltbarkeit von Kaffee ist sein Fettgehalt, der beim Rösten entsteht", erklärt Tee-Peter-Geschäftsführer Jochen Peter. Sobald die Packung ...