Ein Spaziergang zu den besten Chocolatiers der belgischen Hauptstadt / Von Claudia Diemar.
N ur ein dezenter Schriftzug am Briefkasten weist auf die Schokoladenmanufaktur in der Rue des Chardons hin. Doch klingeln ist erlaubt. Und Besucher sind willkommen in der "Chocolaterie Duval". Sie lernen ein traditionelles Brüssler Handwerk kennen. Riechen intensiven Kakaoduft. Sehen weiße, hellbraune und fast schwarze Flüssigkeiten vor sich hinbrodeln. Beobachten, wie eine junge Frau die Pralinenformenmit der letzten Schicht zustreicht, die ...