Qualitäts-Imbiss

Burger mit Biss bietet "derfreiBurger"

Simone Lutz

Von Simone Lutz

Fr, 11. Januar 2013 um 23:40 Uhr

Freiburg

Wenig Platz, aber viel Flair: Der neue Qualitäts-Imbiss "derfreiBurger" an der Schiffstraße hat zwar keine Werbung gemacht, läuft aber wie geschmiert. Was ist das Konzept?

Werbung? Keine. Erfolg? Riesig. So ungefähr lässt sich die Zeit seit November für Philipp Bänsch zusammenfassen. Seither nämlich läuft sein kleiner Burger-Laden "derfreiBurger" in der Schiffstraße auf Hochtouren, und zwar vom Start weg. Das Konzept – qualitativ hochwertige Hamburger, lässiges Ambiente – kommt offensichtlich an.

Der eine Koch hat ein Nasenpiercing und arrangiert akkurat Salatblätter. Der andere trägt Schwarz und häufelt Zwiebelringe aufs Hackfleisch, als wolle er sein Werk zum Ikebana-Wettbewerb einreichen. "Tolle Jungs", sagt Philipp Bänsch. Er steht hinter der Theke und nimmt die Bestellungen entgegen: Chili-Cheeseburger mit Potatoe Wedges, BBQ-Bacon-Burger mit frischen Pommes, ...

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