Café Schmidt auch künftig klassisch

Umbau: Eine neue Verkaufstheke innen und der Straßenverkauf für das eigene Eis nach draußen sind die Haupt-Neuerungen.  

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Das Café Schmidt an der Bertoldstraße hat umgebaut, doch der Traditionsbetrieb bleibt seiner bisherigen Linie treu. "Wir bleiben auch in Zukunft einfach ein klassisches Café mit eigener Konditorei", sagt Karl Guth. Der 47-jährige Konditormeister betreibt seit elf Jahren das 1912 gegründete Unternehmen. Ins Gerangel der Freiburger Szene-Lokale, die mit aufwendigen Interieurs und trendigen Konzepten einander die Kundschaft abzujagen suchen, will sich Guth nicht einmischen. Ausweiten will er hingegen das Geschäft mit selbst hergestelltem Speiseeis.

Vergangene Woche hieß es beim Café Schmidt: "Wegen Umbau geschlossen". Innerhalb von lediglich sieben Tagen wurde der ...

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