Das Ende einer Institution

Sigrid Umiger

Von Sigrid Umiger

Do, 29. Dezember 2016

Müllheim

Kulinarischer und gesellschaftlicher Treffpunkt: Wurschtsalat-Karle im Müllheimer Pro-Vita hört auf.

MÜLLHEIM. Alles hat seine Zeit. Das Pro-Vita in der Hauptstraße Müllheim wird Anfang Februar wieder eröffnet, aber von einem neuen Pächter, die Ära "Wurschtsalat-Karle" ist vorbei. Für die vielen Stammgäste war ihr Lieblingslokal 15 Jahre lang eine Art Wohnzimmer: Jeder kannte jeden und alle kannten Karle, ein echtes Müllheimer Original. Die Selbstständigkeit aufzugeben hat sich das Wirte-Ehepaar Andrea und Jürgen Karle reiflich überlegt, betonte aber am letzten Tag sichtlich gerührt: "Auch uns fällt der Abschied nicht leicht."

Seinen Namen, "Wurschtsalat-Karle", hatte Jürgen schon früher, doch im eigenen Lokal kreierte er sein Lieblingsessen selbst und kredenzte tausende Wurstsalate mit und ohne Käse. Und nicht nur das. Der täglich wechselnde Mittagstisch und der Schnitzel-Mittwochabend waren Renner – ...

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