Gastronomie

Der neue Chefkoch in der Mühle in Schluchsee freut sich über seinen ersten Stern

BZ-Abo In Schluchsee kocht Fabian Obergfell mit seiner einzigartigen Handschrift. Der neue Chefkoch der Mühle bringt den Schwarzwald auf die Teller – und erhält prompt seinen ersten Michelin Stern.  

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Der Aufschwung des Restaurants Mühle in Schluchsee war rasant. 2019 kaufte Marius Tröndle, der Inhaber des Hotels Auerhahn in Schluchsee ist, das Restaurant mit Hotel und stellte bald darauf mit Chefkoch Niclas Nussbaumer und Restaurantleiterin Lea Rupp zwei ambitionierte Führungskräfte ein. In Rekordzeit erstrahlten über der früheren, 1603 gebauten ...

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Schlagworte: Fabian Obergfell, Marius Tröndle, Niclas Nussbaumer

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