Der Lokalhistoriker Walter Caroli hat unter dem Titel "Was Lahrer Gasthäuser erzählen" ein Buch veröffentlicht. Die BZ veröffentlicht in einer Serie Teile daraus, heute: die Brünnle-Brauerei
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Foto: Sammlung Ohnmacht
Nach Aufzeichnungen, die sich laut Emil Baader im Besitz des Brünnlewirts Arthur Mühlebach befanden, bestand die alte Brünnle-Brauerei schon im Jahr 1788. Diese Quelle existiert allerdings nicht, und die Annahme lässt sich nicht verifizieren. Die Brauerei mit Schankstube dürfte vielmehr in der Mitte des 19. Jahrhunderts entstanden sein. Erster Wirt war Friedrich Bucherer. Dies geht aus einem Schreiben des Brünnlewirts Karl Dorner hervor, der von seinem gleichnamigen Vater 1895 Brauerei und Wirtschaft übernahm.
Die Konzession gab’s unter Auflagen
In dem Brief an den Lahrer Stadtrat bat Dorner, ihm wie seinem Vater die Erlaubnis zum Betrieb der Gastwirtschaft und ...
Der Lokalhistoriker Walter Caroli hat unter dem Titel "Was Lahrer Gasthäuser erzählen" ein Buch veröffentlicht. Die BZ veröffentlicht in einer Serie Teile daraus, heute: die Brünnle-Brauerei
