Der Neue Süße ist ein Zwischenstadium zwischen Traubenmost und Jungwein. Dass der süffige Wein bereits Alkohol enthält, vergisst man leicht, weil der Zucker ihn noch kaschiert.
So langsam geht es los mit der Traubenernte. Als erstes lesen die Winzerinnen und Winzer die Trauben für neuen Wein. Der neue Wein hat viele Namen, als Neuer Süßer, schlicht Neuer oder Badischer Federweißer wird er oft verkauft. Offiziell heißt der "neue Wii" teilweise vergorener Traubenmost. ...